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其實我們身體自身就是一個大的細菌庫,，曾經(jīng)有調查發(fā)現(xiàn)整個地球上的微生物加起來數(shù)量要超過地球上的能看得到的生命體的總和,。那到底啥子是微生物呢,？我們一起去了解哈,。微生物包括細菌、病毒,、真菌,、少數(shù)藻類等。像細菌,、病毒等有些是通過我們肉眼珠珠是看不到的,，比如我們“最愛不釋手”的手機；每天開門用的鑰匙,；商場里面的電梯扶手這些上面都很多微生物,。肉眼平常觀察是看不到得喲，要通過顯微鏡等特殊工具和方式才能看得到它,。在我們生活中有些東西你想都沒有想過它會是微生物,，比如平常看到的蘑菇,、靈芝,、冬蟲夏草這些都是真菌類的微生物，這些該是你沒想到的嘛,。還有一個神秘點兒的就是病毒,，它主要生存必須依賴活細胞，是由核酸和蛋白質等少數(shù)幾種成分組成的"非細胞生物",。

    在這么多的微生物數(shù)量中大部分對人體自身是沒有傷害的,，在特殊條件下才會變成我們的敵人成為致病菌。對于我們的敵人我們要了解它,，所謂知己知彼才能百戰(zhàn)百勝,。那我們下面來了解一下幾個常見的致病菌：

1. 葡萄球菌屬革蘭氏陽性球菌。首先我們肉眼無法看到,，要先在有營養(yǎng)的培養(yǎng)基（如Baird-Parker）培養(yǎng)生長,，看起來有點黃黃的，邊邊兒上還有透明的圈圈,。在顯微鏡下看它像葡萄一樣,，有單的,、雙的、短鏈的或不規(guī)則串狀排列因此得名葡萄球菌,。金黃色葡萄球菌（簡稱金葡）是人體皮膚上寄居最多的致病菌,也寄居于鼻咽處等,。金葡致病力最強，通過直接接觸傳染,，也通過污染物傳染,，造成多種感染，如膿腫和傷口感染等,。

2. 鏈球菌屬革蘭氏染色陽性球菌,。鏈球菌廣泛存在于口、鼻,、咽和腸腔內,。鏈球菌的種類很多,溶血性鏈球菌、肺炎鏈球菌和糞鏈球菌是常見的致病菌,。我們主要了解一下肺炎鏈球菌（后簡稱肺鏈）,，它形態(tài)中央看起來酷似我們的肚臍，邊邊上是草綠色的圈圈,。雖然長得有點“乖”但是不能小看它,，致病力僅次于金黃色葡萄球菌的一種病菌。肺鏈主要是通過飛沫來進行傳播的,。肺炎鏈球菌會存在于我們每個人的口腔和鼻咽的部位,。一般的情況下，肺炎鏈球菌是對我們十分友好的,，一般只有我們的免疫能力變差的時候,，才會導致自己被肺炎鏈球菌感染，從而引起身體出現(xiàn)發(fā)燒,、咳嗽,、情況發(fā)生。

    在千千萬萬的微生物種類里面也有我們的朋友,，可以幫助我們制作美食,、消滅害蟲等，為我們的生活增添樂趣：

1.我們四川每每到春節(jié)的時候家家戶戶的都會吃醪糟湯圓,，寓意“團團圓圓”,。在制作醪糟的過程中我們會用到糯米、“酒曲子”等食材然后密封發(fā)酵,，其中所含的微生物群就有酵母菌,，它利用糯米中的淀粉分解的葡萄糖轉化成酒精，從而形成營養(yǎng)豐富、香甜可口的醪糟,。

2.歷史悠久遠“臭”聞名的長沙臭豆腐深受大家的喜愛,。在臭豆腐的制備過程中，其中的微生物主要是毛霉,。首先將菌種溶化在水中再用手指蘸取之后輕彈在豆腐表面,，然后放在通風的屋頭放幾天，在此過程中,，豆腐相當于毛霉天然的培養(yǎng)基,。

3.還有我們不得不說在任何場所都要來一盤兒爽脆可口的四川泡菜，泡菜在腌制的過程中,，其中起主要作用的微生物就是乳酸菌,，首先用低濃度的鹽水和新鮮的蔬菜密封在壇子里面,，只要是使給壇子制造缺氧環(huán)境,，再經(jīng)過幾天乳酸菌的發(fā)酵就能制作出酸脆爽口的泡菜。

圖片來源于網(wǎng)絡

供稿：檢驗科 高靜

初審：閔玲

終審：秦朗